Cancionero para gastrónomos (II)

The cookies blues... Después de The Cookie Sutra. "Where imaginations are fertile, love will never grow stale, nor crumble" (fantástico libro de la editorial Edward Jaye), me parece lo más divertido del mundo de las galletitas. Una canción más para el cancionero de los gastrónomos

Breakfast and Beyond in Madrid

Meals in Spain are known largely worldwide as never-ending lunches or tours of tapas. But breakfast, that most important meal of the day, shouldn’t be overlooked, especially in the capital. Sara Cucala has penned the definitive guide to Spanish breakfasts in Madrid, ‘Desayunos en Madrid: Del Churro a Brunch’ with more than 500 cafés, bars and restaurants all over the city. Drawing from 10 years in Madrid, six of those as a food writer for El Mundo newspaper, Cucala scoured the city to find the best places to start the day. From classic breakfasts of churros (fried sweet dough), melted chocolate or coffee in smoke-filled bars, regional specialties from Andalusia to the Basque Country that have made their way to Madrid to international spots and the latest, trendiest locales for brunch, ‘Desayunos en Madrid’ covers the history, atmosphere and menu of each location. There’s even an entire section on breakfasts with chocolate. The chapter introductions explain the origins of each dish and inside each section are selected recipes. It’s an exhaustive, easy-to-read guide with gorgeously shot photos of mouthwatering treats. You’ll never want to skip breakfast again.


Date: 5/23/08
Source: Libros RBA (35 euros)
Spain Gourmetour

Presentación Desayunos en Madrid

Así fue la presentación de mi libro en el Hotel Urban de Madrid, un 8 de mayo de 2008. Gracias a David y su Avión de Papel por plasmar estos momentos en un vídeo.

Chateando sobre desayunos

Así fue el chat de El Mundo

Y éste es mi libro

Entre churros chinos y madrileños

Una de las cosas que más me ha sorprendido al escribir el libro Desayunos en Madrid fue darme cuenta que China y Madrid están más unidos de lo que se pueda imaginar. Todo fue gracias a un churro... Sí, sí.
Resulta que en el sur de China desde hace siglos se elabora una especie de churro al que llaman you tiao. Básicamente es de harina, agua y sal como las porras y los churros madrileños. Lo toman por la mañana con leche de soja. Así es. Os pongo este video casero para que veáis cómo es el churro y cómo lo comen los chinos con el amanecer.
A veces los mundos están más próximos de lo que nosotros nos imaginamos.